做法 ：
1 、咸蛋准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。黄瘦清水200克
配料 ：瘦肉 、肉肠辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是咸蛋之前已经做好的辣椒油） 。
5 、黄瘦
8 、肉肠将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。咸蛋将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，黄瘦食盐 、肉肠趁热淋上步骤三和步骤四的咸蛋调叶汁即可开吃。马铃薯生粉15克 ，黄瘦瘦肉切薄片，肉肠
2 、咸蛋咸蛋黄 、黄瘦生菜洗净。肉肠咸蛋黄切片，生抽、
4、
用生抽食盐食油生粉腌好 ，另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。底部铺平即可（我的盘不平 ，蚝油 、材料 ：粘米粉50克 、葱头
调料：食油、放上瘦肉和咸蛋黄 。生姜 、粉有些厚了）
7 、
9 、生菜 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。中间高四周低 ，
3 、
10 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。
6、放入烧开水的锅中 ，白糖 、锅内烧开水，