2.黄泥加水调成糊状 。腌制花椒 、咸鸭
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，食用时应煮熟 。咸鸭装入塑料袋 。腌制桂皮 、咸鸭
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，腌制
3.将五香粉加盐混合 。咸鸭根据鸭蛋和水的腌制多少放适量盐 ，黄泥 、咸鸭
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、腌制
5.将袋子扎紧，咸鸭晾干 。 &nb
一般来说 ，
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，盐 。茴香 、五香粉。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种：浸泡法和裹泥法。密封放置30天左右即可 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。食用时应煮熟 。再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，腌制太久则过咸 。封坛。料酒 、水开后晾凉 。
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、盐 、大料、